.png){kind=logo}
Физалис обыкновенный - яркий представитель пасленовых нашего леса
Сентябрь 15, 2025
Просмотров: 1755
В сентябре в лесах Сочинского национального парка созрели яркие и эффектные плоды дикорастущего и очень декоративного растения - физалиса обыкновенного или китайского фонарика.
На территории национального парка произрастают два вида физалиса:
Физалис обыкновенный лекарственный (Physalis alkekengi officinārum) — многолетнее травянистое корневищное растение семейства Пасленовые (Solanaceae). Он широко известен в Европе и распространен во всей Евразии. В 2010 гг. физалис был обособлен в отдельный монотипный род Китайский фонарик (Alkekengi).
Узнать растение можно по характерным особенностям. У него прямостоячие стебли высотой до 80 см, иногда частично стелющиеся. У основания они местами слегка одревесневают и по всей поверхности обычно мягко опушенные. Форма стеблей тупогранная, слаборазветвленная.
Листья простые и чаще всего расположены парами. Черешок длиной 1–3 см. Простая листовая пластинка, длиной 5–15 см и шириной 2–8 см, узкая или широкая яйцевидная, с тупым, несимметричным основанием и заострённой верхушкой. Край листа цельный, крупнозубчатый или иногда заметно неравномерно трехлопастный. Поверхность листьев голая или слегка опушенная.
Цветки располагаются поодиночке на цветоножках длиной 0,6–1,6 см. Они довольно неприметные, как и у многих пасленовых, поникшие вниз. Цветки обоеполые, пятичленные, почти радиально-симметричные, с двойным околоцветником. Цветок состоит из пяти густо опушеных чашелистиков длиной около 6 мм, сросшиеся в колокольчатую чашечку или почти колесовидный венчик диаметром 1,5–2 см. Они белые с зеленоватым или желтоватым глазком. Внутри цветка - пять тычинок желтого цвета. Завязь верхняя, двугнездная.
Корневища зимостойкие и выдерживают температуры до −20 °C.
Период цветения длится с мая по июнь. После опыления цветка лепестки вскоре опадают. Затем 5 кожистых чашелистиков увеличиваются по мере созревания плода, так что они почти смыкаются, образуя вокруг развивающейся ягоды яйцевидную, фонаревидную, десятижилковую оболочку-чехлик длиной 2,5–4 см и шириной 2–3,5 см. При созревании эта оболочка в зависимости от разновидности становится желтоватой, оранжевой или интенсивно красной.
Ягоды от оранжевых до ало-красных, кисловато-сладковато-горьковатые, диаметром около 1–1,5 см, содержат множество оранжевых или желтовато-белых семян от чечевицеобразной до почковидной формы, диаметром примерно 2 мм.
Этимология
Благодаря примечательному виду плодов Физалис / Китайский фонарик имеет множество простонародных названий: песьи вишни, жидовская вишня, пузырная трава, сонный дурман, сонная трава. Общеупотребительное название «физалис» произошло из-за формы чашечки-чехлика окружающего плод - от греческого «physao» - надувать, «physalis» - пузырь.
На западе физалис известен, как золотая ягода и ягода инков.
Название рода лат. Alkekengi произошло от французского слова, появившегося во французском языке в XIV веке, произошедшего от арабского «al-kakang». Видовой эпитет лат. officinārum переводится с латинского «из мастерских» или «из аптеки».
История
Семенные окаменелости физалиса известны с периода миоцена в Сибири, и плиоцена в Европе и плейстоцена в Германии. Пыльцевые зерна Китайского фонарика были найдены в отложениях раннего плейстоцена в Ладхэме к востоку от Роксхэма, Восточная Англия. В отличие от представителей рода физалис, которые происходят из Южной и Центральной Америки, Китайский фонарик лекарственный родом из Южной Европы и Южной Азии. И как видно из особенностей распространения в отдельных странах, вид является аборигенным в двух разрозненных регионах: на Кавказе и центральном Китае с прилегающими территориями.
Вид Китайский фонарик был распространенным овощем в доисторические времена. По этой причине он переносился людьми, когда они селились на новых территориях, начиная с неолитического периода. С появлением человека он распространился как археофит* в Европу, Центральную Азию и соседние горные районы (включая Синьцзян). Его распространение на Дальнем Востоке России возникли в результате древней китайской колонизации.
*Археофиты — чужеродные виды растений, которые появились в местной флоре по археологическим находкам до 1500 г.
Вид является неофитом* за пределами Евразии, в Северной Америке и Северной Африке.
*Неофиты - чужеродные виды растений, недавно появившееся в местной флоре в результате хозяйственной деятельности человека или естественной миграции.
В культуре распространен во многих регионах Евразии и Северной Америки, нередко дичает. Более устойчив к похолоданию. В Соединенном Королевстве растению была присуждена Награда за выдающиеся садовые качества Королевского садоводческого общества.
В Россию как овощная культура физалис попал еще в XIX веке вместе с помидорами. Но крестьяне его не оценили, и о нем забыли. Снова напомнил о физалисе в начале ХХ века привезший его из своей экспедиции в Южную Америку Н. И. Вавилов. На плантациях института опытной агрономии вывели новые сорта, адаптированные под российские природные условия. В 1934 году физалис выращивался на площади 5 тыс. га, из которых 3 тыс. га — на Дальнем Востоке. Собранные плоды пытались использовать в кондитерской промышленности, но все закончилось тем, что они стали сырьем для получения натуральной лимонной кислоты.
В годы Великой Отечественной войны Советский Союз по ленд-лизу получил несколько тонн семян этого растения. Но и это не помогло ему стать распространенной культурой. Уже после войны физалис стали использовать в кондитерской промышленности.
Сегодня физалис можно купить в торговых сетях, кондитеры используют ягоды и коробочки для декора тортов и пирожных. А наиболее крупная российская научная организация, ведущая активное исследование и селекцию физалисов, ВНИИССОК и Всероссийский институт растениеводства имени Н. И. Вавилова располагает коллекцией множества видов и сортов физалиса.
Применение
Физалисы в культуре делят на декоративные, овощные и лекарственные.
Незрелые плоды физалиса
Незрелые плоды физалиса содержат токсичные вещества - алкалоиды: соланин, соласодин, псевдотропин. Поэтому при употреблении в пищу могут привести к незначительному расстройству пищеварения.
Зрелые плоды съедобны, токсичные вещества в них отсутствуют.
В плодах растения содержится более 530 различных химических веществ, в том числе стероиды, флавоноиды, алкалоиды, фенилпропаноиды, эфиры сахарозы, пиперазины, эфирные масла, полисахариды, аминокислоты и микроэлементы.
В составе плодов большое количество физалинов, проявляющих антибактериальную и лейшманицидную* активность in vitro.
*Лейшманиоз — протозойная инфекция, которую вызывает одноклеточный организм Leishmania.
Зрелые плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом со сбалансированным составом биологически активных веществ, оказывающих на организм восстанавливающую способность.
Физалис добавляют в салаты, овощные супы и овощные консервы. Из плодов делают вкусные соусы, икру, цукаты, варенье и конфеты, их маринуют и солят, получая великолепную закуску. Физалис используют для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей, конфет. Можно их и сушить, используя, как изюм, несколько менее сладкий, чем настоящий. Любой физалис благодаря высокому содержанию пектиновых веществ обладает желирующими свойствами.
В Японии яркие, похожие на фонарики плоды физалиса традиционно являются частью праздника Обон, поскольку служат подношением, призванным помочь душам умерших. Ежегодно 9–10 июля у стен древнего храма Сэнсо-дзи в Асакусе устраивается красочный рынок ходзуки-ити, посвященный этому растению.
Индейцы культивировали разные виды физалиса еще в доколумбову эпоху. Овощной физалис был для майя и ацтеков главнее помидора. В Южной Америке множество овощных видов физалиса. Самый популярный и самый урожайный вид - мексиканский томат / томатилло (Р. ixocarpa / P. philadelphica). Перу и Чили — родина Физалиса перуанского / P. peruviana. Существуют и ягодные сорта физалиса. Их плоды мельче, чем у овощного, но слаще. Например, Физалис опушенный /земляничный / P. pubescens.
Роль в экосистеме
Яркие плоды, вспыхивающие в сентябрьской зелени лесов Сочинского национального парка – это не просто щедрый подарок осени и эффектное украшение. Для экосистемы они играют жизненно важную роль. Дикорастущие плоды, такие как у физалиса, являются важнейшим элементом в питании многих видов животных и птиц.
Плоды физалиса
В период созревания они становятся настоящей «столовой» для пернатых обитателей парка и мелких млекопитающих. Поедая сочные ягоды, животные утоляют голод, получают силы для зимовки или дальних перелетов, но и сами того не зная, становятся садовниками леса. Семена, проходя через их пищеварительный тракт, получают естественную стимуляцию к прорастанию и распространяются на значительные расстояния от материнского растения. Этот взаимовыгодный союз – прекрасный пример симбиоза в природе: животные получают пищу, а растения – возможность расширять ареал своего обитания.
Фото: Арсений Пястолов
Таким образом, каждое такое растение, в том числе и физалис, вписано в сложную пищевую цепочку и вносит свой вклад в поддержание биологического разнообразия и устойчивости богатой природы Сочинского национального парка.
На территории национального парка произрастают два вида физалиса:
- Физалис обыкновенный (Physalis alkekengi), абориген, особенно заметный вдоль дорог и по сорным местам. Плоды съедобны.
- Физалис клейкоплодный (Physalis ixocarpa), заносной вид родом из Южной Америки, растущий в широколиственных лесах нижнего пояса. Все его части покрыты липкими волосками.
Физалис обыкновенный лекарственный (Physalis alkekengi officinārum) — многолетнее травянистое корневищное растение семейства Пасленовые (Solanaceae). Он широко известен в Европе и распространен во всей Евразии. В 2010 гг. физалис был обособлен в отдельный монотипный род Китайский фонарик (Alkekengi).
Узнать растение можно по характерным особенностям. У него прямостоячие стебли высотой до 80 см, иногда частично стелющиеся. У основания они местами слегка одревесневают и по всей поверхности обычно мягко опушенные. Форма стеблей тупогранная, слаборазветвленная.
Листья простые и чаще всего расположены парами. Черешок длиной 1–3 см. Простая листовая пластинка, длиной 5–15 см и шириной 2–8 см, узкая или широкая яйцевидная, с тупым, несимметричным основанием и заострённой верхушкой. Край листа цельный, крупнозубчатый или иногда заметно неравномерно трехлопастный. Поверхность листьев голая или слегка опушенная.
Цветки располагаются поодиночке на цветоножках длиной 0,6–1,6 см. Они довольно неприметные, как и у многих пасленовых, поникшие вниз. Цветки обоеполые, пятичленные, почти радиально-симметричные, с двойным околоцветником. Цветок состоит из пяти густо опушеных чашелистиков длиной около 6 мм, сросшиеся в колокольчатую чашечку или почти колесовидный венчик диаметром 1,5–2 см. Они белые с зеленоватым или желтоватым глазком. Внутри цветка - пять тычинок желтого цвета. Завязь верхняя, двугнездная.
Корневища зимостойкие и выдерживают температуры до −20 °C.
Период цветения длится с мая по июнь. После опыления цветка лепестки вскоре опадают. Затем 5 кожистых чашелистиков увеличиваются по мере созревания плода, так что они почти смыкаются, образуя вокруг развивающейся ягоды яйцевидную, фонаревидную, десятижилковую оболочку-чехлик длиной 2,5–4 см и шириной 2–3,5 см. При созревании эта оболочка в зависимости от разновидности становится желтоватой, оранжевой или интенсивно красной.
Ягоды от оранжевых до ало-красных, кисловато-сладковато-горьковатые, диаметром около 1–1,5 см, содержат множество оранжевых или желтовато-белых семян от чечевицеобразной до почковидной формы, диаметром примерно 2 мм.
Этимология
Благодаря примечательному виду плодов Физалис / Китайский фонарик имеет множество простонародных названий: песьи вишни, жидовская вишня, пузырная трава, сонный дурман, сонная трава. Общеупотребительное название «физалис» произошло из-за формы чашечки-чехлика окружающего плод - от греческого «physao» - надувать, «physalis» - пузырь.
На западе физалис известен, как золотая ягода и ягода инков.
Название рода лат. Alkekengi произошло от французского слова, появившегося во французском языке в XIV веке, произошедшего от арабского «al-kakang». Видовой эпитет лат. officinārum переводится с латинского «из мастерских» или «из аптеки».
История
Семенные окаменелости физалиса известны с периода миоцена в Сибири, и плиоцена в Европе и плейстоцена в Германии. Пыльцевые зерна Китайского фонарика были найдены в отложениях раннего плейстоцена в Ладхэме к востоку от Роксхэма, Восточная Англия. В отличие от представителей рода физалис, которые происходят из Южной и Центральной Америки, Китайский фонарик лекарственный родом из Южной Европы и Южной Азии. И как видно из особенностей распространения в отдельных странах, вид является аборигенным в двух разрозненных регионах: на Кавказе и центральном Китае с прилегающими территориями.
Вид Китайский фонарик был распространенным овощем в доисторические времена. По этой причине он переносился людьми, когда они селились на новых территориях, начиная с неолитического периода. С появлением человека он распространился как археофит* в Европу, Центральную Азию и соседние горные районы (включая Синьцзян). Его распространение на Дальнем Востоке России возникли в результате древней китайской колонизации.
*Археофиты — чужеродные виды растений, которые появились в местной флоре по археологическим находкам до 1500 г.
Вид является неофитом* за пределами Евразии, в Северной Америке и Северной Африке.
*Неофиты - чужеродные виды растений, недавно появившееся в местной флоре в результате хозяйственной деятельности человека или естественной миграции.
В культуре распространен во многих регионах Евразии и Северной Америки, нередко дичает. Более устойчив к похолоданию. В Соединенном Королевстве растению была присуждена Награда за выдающиеся садовые качества Королевского садоводческого общества.
В Россию как овощная культура физалис попал еще в XIX веке вместе с помидорами. Но крестьяне его не оценили, и о нем забыли. Снова напомнил о физалисе в начале ХХ века привезший его из своей экспедиции в Южную Америку Н. И. Вавилов. На плантациях института опытной агрономии вывели новые сорта, адаптированные под российские природные условия. В 1934 году физалис выращивался на площади 5 тыс. га, из которых 3 тыс. га — на Дальнем Востоке. Собранные плоды пытались использовать в кондитерской промышленности, но все закончилось тем, что они стали сырьем для получения натуральной лимонной кислоты.
В годы Великой Отечественной войны Советский Союз по ленд-лизу получил несколько тонн семян этого растения. Но и это не помогло ему стать распространенной культурой. Уже после войны физалис стали использовать в кондитерской промышленности.
Сегодня физалис можно купить в торговых сетях, кондитеры используют ягоды и коробочки для декора тортов и пирожных. А наиболее крупная российская научная организация, ведущая активное исследование и селекцию физалисов, ВНИИССОК и Всероссийский институт растениеводства имени Н. И. Вавилова располагает коллекцией множества видов и сортов физалиса.
Применение
Физалисы в культуре делят на декоративные, овощные и лекарственные.
Незрелые плоды физалиса
Незрелые плоды физалиса содержат токсичные вещества - алкалоиды: соланин, соласодин, псевдотропин. Поэтому при употреблении в пищу могут привести к незначительному расстройству пищеварения.
Зрелые плоды съедобны, токсичные вещества в них отсутствуют.
В плодах растения содержится более 530 различных химических веществ, в том числе стероиды, флавоноиды, алкалоиды, фенилпропаноиды, эфиры сахарозы, пиперазины, эфирные масла, полисахариды, аминокислоты и микроэлементы.
В составе плодов большое количество физалинов, проявляющих антибактериальную и лейшманицидную* активность in vitro.
*Лейшманиоз — протозойная инфекция, которую вызывает одноклеточный организм Leishmania.
Зрелые плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом со сбалансированным составом биологически активных веществ, оказывающих на организм восстанавливающую способность.
Физалис добавляют в салаты, овощные супы и овощные консервы. Из плодов делают вкусные соусы, икру, цукаты, варенье и конфеты, их маринуют и солят, получая великолепную закуску. Физалис используют для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей, конфет. Можно их и сушить, используя, как изюм, несколько менее сладкий, чем настоящий. Любой физалис благодаря высокому содержанию пектиновых веществ обладает желирующими свойствами.
В Японии яркие, похожие на фонарики плоды физалиса традиционно являются частью праздника Обон, поскольку служат подношением, призванным помочь душам умерших. Ежегодно 9–10 июля у стен древнего храма Сэнсо-дзи в Асакусе устраивается красочный рынок ходзуки-ити, посвященный этому растению.
Индейцы культивировали разные виды физалиса еще в доколумбову эпоху. Овощной физалис был для майя и ацтеков главнее помидора. В Южной Америке множество овощных видов физалиса. Самый популярный и самый урожайный вид - мексиканский томат / томатилло (Р. ixocarpa / P. philadelphica). Перу и Чили — родина Физалиса перуанского / P. peruviana. Существуют и ягодные сорта физалиса. Их плоды мельче, чем у овощного, но слаще. Например, Физалис опушенный /земляничный / P. pubescens.
Роль в экосистеме
Яркие плоды, вспыхивающие в сентябрьской зелени лесов Сочинского национального парка – это не просто щедрый подарок осени и эффектное украшение. Для экосистемы они играют жизненно важную роль. Дикорастущие плоды, такие как у физалиса, являются важнейшим элементом в питании многих видов животных и птиц.
Плоды физалиса
В период созревания они становятся настоящей «столовой» для пернатых обитателей парка и мелких млекопитающих. Поедая сочные ягоды, животные утоляют голод, получают силы для зимовки или дальних перелетов, но и сами того не зная, становятся садовниками леса. Семена, проходя через их пищеварительный тракт, получают естественную стимуляцию к прорастанию и распространяются на значительные расстояния от материнского растения. Этот взаимовыгодный союз – прекрасный пример симбиоза в природе: животные получают пищу, а растения – возможность расширять ареал своего обитания.
Фото: Арсений Пястолов
Таким образом, каждое такое растение, в том числе и физалис, вписано в сложную пищевую цепочку и вносит свой вклад в поддержание биологического разнообразия и устойчивости богатой природы Сочинского национального парка.
Фото: Наталья Елагина