Борщевик — гигант субальпийских лугов

Летом среди субальпийской растительности Сочинского национального парка на высотах 1500-2000 метров над уровнем моря зеленеют сочные борщевики. У большинства посетителей к ним сложилось негативное отношение. На самом деле, борщевики занимают важную роль в биогеоценозе Кавказских гор, а репутацию испортил именно человек бездумной интродукцией в европейской части, где борщевик Сосновского, абориген Кавказа, превратился в адвентивный вид и сейчас занесен в черную книгу*. В статье разбираемся не только в том, чем опасны борщевики, но и какова их положительная роль.

Фото: Наталья Елагина

Общее

Род Борщевик / Heracleum L. –
один из крупных родов семейства Зонтичные (Apiaceae). Реликт третичной лесной растительности. Насчитывает по современной классификации 147 подтверждённых видов, распространённых в умеренном поясе Восточного полушария и один вид — в Северной Америке. 

Латинское название «Heracleum» дано растению Плинием в честь древнегреческого героя Геракла, который согласно легенде был одарен необычайной силой. Карл Линней это название присвоил  роду, очевидно обратив внимание на крупные  размеры растений и их мощно развитую корневую систему.

В России, начиная с XVI века, борщевик сибирский использовали в пищу и называли «борщ». В древности это слово могло означать нечто зазубренное. Блюда, приготовленные из борща называли аналогично. Со временем сам борщевик перестал употребляться в пищу. С XVIII века «борщ» значил уже суп со свеклой, а растение в литературном языке стало называться «борщевик».

Полноценный житель Кавказа
 
В наших горах находится родина борщевика Сосновского (Heracleum sosnowskyi), заполонившего теперь миллионы гектаров Европы. Вид стал известен в 1944 году благодаря исследованиям Иды Манденовой, которая встретила его впервые в районе Грузии, описала растение и предложила назвать его в честь исследователя флоры Кавказа Дмитрия Ивановича Сосновского.  

Для Кавказа борщевик Сосновского не только аборигенный (местный) вид, но и украшение субальпийских лугов. Растение способно вырастать до пяти метров в высоту. Его зонтичное соцветие из многочисленных белоснежных цветков может достигать до полуметра диаметром, а листья вырастают до полутора метров! Борщевик на фоне луговой растительности часто выглядит словно экзотическое деревцо. 

Фото: Наталья Ивлева

Помимо борщевика Сосновского в Сочинском национальном парке растут:
- Борщевик Мантегацци (Heracleum mantegazzianum) 
- Борщевик известняковый / Фрейна (Heracleum freynianum)
- Борщевик Лескова (Heracleum leskovii)
- Борщевик сельдреелистный (Heracleum apiifolium)
- Борщевик Сибирский (Heracleum sibiricum)
- Борщевик шершавый/ жесткий (Heracleum asperum) 

Внимание!

Виды борщевиков, относящихся к секции Pubescentia Manden, у нас это - борщевик Сосновского и борщевик Мантегацци, содержат фотосенсибилизирующие вещества (фуранокумарины), вызывающие фитофотодерматит, раковые опухоли и патологии у людей и животных. Ареал этих видов охватывает Кавказ и прилегающие к нему на юге горные районы Ирана, на западе заходит в Крым, на востоке доходит до Афганистана.
Сок борщевика токсичен из-за содержащихся в нем фуранокумаринов— веществ, которые повышают чувствительность кожи к ультрафиолету. Проникая в клетки кожи, они на несколько дней лишают их способности защищаться от солнечного излучения, усиливая пигментацию кожи и приводя к образованию волдырей и медленно заживающих язв.

Фото: Наталья Ивлева

Первая помощь при контакте с борщевиком:
1. Не растирать, не втирать!
Сок с кожи промокнуть тканью, бумажной салфеткой, не растирая, чтобы не увеличить место поражения и проникаемость 
2. Обработать место попадания сока!
Промыть пораженный участок водой с мылом или протереть кожу салфеткой, обильно смоченной спиртом или водкой - спирт растворяет фурокумарин, содержащийся в соке
3. Усилить защиту от солнечных лучей!
Закрыть место попадания одеждой или повязкой, в течение 5-7 дней каждые 2 часа в светлое время суток обрабатывать его солнцезащитным кремом SPF 50
 
В культуре Кавказа

Мало кто знает, что из борщевика делают музыкальный инструмент! В Абхазии растение называют «ачарпын». Точно также называется и изготавливаемый из него музыкальный инструмент - пастушья свирель, род продольной одноствольной флейты из группы духовых. 
 
Появление ачарпына абхазские пастухи объясняют совершенно естественно. Когда они пасли свои стада на пастбищах в горах, заросших борщевиком, то заметили, что ветер издает звуки, попадая в надломленные сухие борщевичные стебли. Тогда они стали в августе-сентябре, когда ачарпын обладает наибольшей сухостью, собирать стебли и делать из них флейты. Чем суше ветка, тем чище звук. Головку будущего инструмента подчищали ножом с внутренней стороны. Вдоль трубки у ее нижнего ее конца раскаленным гвоздем или угольком проделывали 3-6 игровых отверстий. Затем в ачарпын вставляли палочку и высушивали, чтобы он не сузился. В готовом виде длина ачарпына была около 65-67 см. После инструмент могли украсить линейным орнаментом с помощью раскаленной проволоки или надрезов. Флейту берегли, хранили в футляре или в стволе ружья.
Самое интересное, что перед исполнением ачарпыны смачивали, вбирая 2-3 раза воду из кружки. Каждый ачарпын имеет свой «голос». Как говорили абхазы, ачарпын - не просто забава и развлечение, а производственное орудие в руках пастухов! Раньше пастухи-абхазы специальной мелодией на этой дудочке из борщевика созывали коз и овец на пастбища. Другой мелодией выбирали лошадей из табуна. Абхазы играли на ачарпыне для скотины, чтобы она лучше ела и больше давала молока. Ведь они верили в оберегательную силу музыки от злых духов. Также мелодиями ачарпына отвлекали заболевших пастухов. Еще на ачарпыне играли, когда разыскивали труп утопшего или упавшего со скал (точно также, как у карачаевцев на сыбызге).

Фото: Наталья Ивлева
 
В целом, подобные ачарпыну флейты были довольно распространены на Кавказе - родине и «эпицентру разнообразия» борщевиков. Подобные «пастушьи дудки» встречаются у пастухов Аджарии, у черкесов, у кабардинцев, у шапсугов, у карачаевцев, у балкарцев, осетинов.
 
История борщевика — это напоминание о том, как легко нарушить хрупкий баланс природы и как сложно исправить последствия человеческой самонадеянности. Важно помнить, что, прежде чем вмешиваться в природные процессы, необходимо глубоко изучить и понять. Борщевик — не враг и не сорняк по своей сути, он стал проблемой лишь там, где человек грубо нарушил естественный порядок вещей. 
В Сочинском национальном парке борщевик остается важной частью экосистемы, украшением лугов и даже культурным символом. Великан-борщевик на тропах - привлекательная декорация для ваших фото и видео. 

*Чёрная книга растений — это справочник, где собраны сведения об инвазивных (пришлых) видах, которые из-за неконтролируемого размножения угрожают аборигенным (местным) природным сообществам.